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(photo : 茄丁豬肉末直麵)
Easy Pasta 我的義大利麵 今天試做的第2道麵～ 茄丁豬肉末直麵！
沒買到牛絞肉，所以就用豬絞肉替代，味道一樣好吃！
材料中沒有洋蔥的...但我忘了拿掉就拍照了 
還有忘了照進去的 parmesan起司
圓圓可愛的日本茄子從中切一半並在表面畫上斜紋，
放進烤箱烤一下
烤好的茄子要把茄肉挖出來，我是拿刀從邊緣劃一圈就可以輕鬆把茄子外衣脫掉囉～
把大蒜炒香後加入肉炒到變色，再加入茄丁、番茄醬和九層塔一起炒，
然後加入 parmesan 起司跟麵拌勻，到這邊就是很好吃的茄丁豬肉末直麵啦～
如果要宴客就可以再加上 mozzarella起司去烤一下會更漂亮
烤得香噴噴的起司更讓人食指大動呀！
這道pasta的茄丁經烤過所以味道很濃郁，九層塔的香味讓我覺得有點像在吃台式炒麵，
但是配上 mozzarella 起司味道就變成西式的了～
我做了3人份，答應了同事明天帶去請她們吃 
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