在偉大航道上勇往直前尋寶中

(photo : 做到一半的蛋糕....我覺得我做的蛋糕只有這張最好看 XD)



有次在網路上搜尋食譜時剛好逛到 Carol 的blog，一看之後驚為天人！

(1) 鮮奶100g,香草莢1/3根,細砂糖45g,吉利丁3.5片(1片尺寸:23x7cm)
(2) 奶油乳酪(cream cheese)150g,蛋黃3個,
(3)動物性鮮奶油200g,細砂糖45g,


C.表面草莓果醬:


(1)草莓120g,細砂糖50g,吉利丁0.5片(1片尺寸:23x7cm)



做法完全參照 Carol 的原食譜，但是我的蛋糕體是前一天晚上就烤好放冰箱備用，

而且因為我沒有夠大的平底烤模所以我是用四方形的蛋糕模，

戚風蛋糕烤完放涼後切一半再放進冰箱，隔天一大早再開始做其他部分。



首先把 cream cheese 拿出來退冰、吉利丁片先泡冰水，

然後把草莓洗好、切好、用紙巾稍微擦乾放著等著乾，

然後把草莓排好：

 


接下來開始做乳酪慕斯內餡，然後冰進冰箱，

再接下來做表面的草莓果醬，但是我比例沒抓好，

草莓放太多造成吉利丁片不夠所以並沒有結凍的感覺，

感覺就是一層草莓冰沙在表面的樣子 XD


 
(photo : 成品照...兩邊下垂...唉...只能說我盡力了！賣相不好可是還不錯吃啦！)



成品完成後晚上要去吃大餐，原本沒有要把蛋糕帶出去，

但是我娘懶得回家再吃蛋糕所以堅持要我把蛋糕帶去餐廳，

我是後來到了餐廳才想到.....啊...這麼醜的蛋糕要借人家的冰箱冰好丟臉，

但是帶都帶了，蛋糕不冰會壞掉，老闆娘也跟我們很熟.....丟臉也就算了，

(後來覺得臉皮厚真的無難事呀！！到義大利餐廳帶著這種蛋糕我也做得出來...)

在我娘吹過蠟燭後，貼心的老闆娘幫我拿去把蛋糕分一分跟店裡的甜點擺在一起，


 

哇～果然專業的就是不一樣，我的蛋糕這樣擺盤之後也能看了說 XD

因為我們總共8個人所以蛋糕有剩一塊，餐廳的服務生小弟弟鼓起勇氣

來問我可不可以給他，因為他們廚房的人都覺得蛋糕好好吃的感覺，

齁～不知道是真的還是假的，不過有種飄飄然的感覺



我必須說， Carol 的這份食譜做出來的蛋糕　超～極～好～吃～！

連我那不吃乳酪的娘都誇說好吃！ (是滴~我完全不顧我媽吃不吃乳酪還是執意

做這份蛋糕～因為第一次看到就覺得這蛋糕好漂亮咩～～ *扭*)

我用的是偏酸的草莓、蛋糕不會過甜、乳酪味適中不會太濃剛好適合我娘的口味，

多出來的乳酪餡可以直接放入杯子或是碗中做成乳酪布丁，

下次有空還會想再挑戰一次！


source:

Carol 自在生活 : http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/