[中式料理] 照燒豆腐 teriyaki tofu @ 在偉大航道上勇往直前尋寶中

(photo : 照燒豆腐 teriyaki tofu)

昨天買了一塊板豆腐，思考著要怎樣做成能帶便當的料理，

原本想要切小塊跟其他的青菜一起炒，後來在 Carol 的書中找到了照燒豆腐，


(ISBN：9789866780837 Carol不藏私料理廚房：新手也能變大廚的90堂必修課)

簡單又快速的料理，非常符合我的需求，

今年的希望就是要從我買的食譜書中做20道料理，今晚就來做第一道囉！

這是 Carol 的線上版　照燒豆腐
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=133294



材料是豆腐、糖、醬油、味霖還有薑



先把豆腐放一下到出水，然後切片



我因為怕太白粉會胖所以豆腐是直接下鍋煎並沒有裹粉，

豆腐煎到上色後先撈起來備用



然後依序加入味霖、醬油、糖 & 水煮開後再把煎好的豆腐放回鍋中一起煮到收汁即可



我覺得矽膠鏟拿來煎豆腐很好用～因為軟軟的不會傷害到豆腐

也很容易就可以把豆腐鏟起來。



最後一定要加上蔥花呀！！！整個好下飯～超好吃的呀！！！

source :

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=133294