(photo : 茄片筆管麵)
聖誕節快到了,所以謝天謝地國外客人也大都放假去了!!
這個星期就有時間在廚房裡面跟 pasta 玩遊戲了~
逛超市看到兩個50元的茄子所以就決定來做茄子義大利麵吧!
其實在讀松露玫瑰阿寄的 Easy Pasta 我的義大利麵 時就有發現書內的兩道關於茄子的麵
其實材料差不多、做法也雷同,所以今天一次做了兩道 pasta:茄片筆管麵和茄丁豬肉末直麵,
但吃起來味道是不一樣的唷,就來看看今天的其中一道麵吧~
材料很簡單,茄子、筆管麵、mozzarella起司、九層塔、大蒜、洋蔥和番茄醬
先弄檸檬水,茄子切片後泡一下檸檬水,然後用橫紋鍋烤乾
烤乾的茄子很香唷~
大蒜跟洋蔥炒香後加入番茄醬&煮麵水,再加入烤乾的茄子拌炒,最後加入九層塔調味跟麵拌勻,
最後加點mozzarella起司就完成啦~!
這道是素食可食唷~大蒜味很香、九層塔味濃郁,吃起來很清爽
這是我目前試做中最愛的一道 pasta!
其實我以前不敢吃茄子,因為我媽煮的茄子軟爛有點恐怖....
但在澳洲唸書時,有一次朋友煮了類似滷茄子的菜讓我一吃驚艷不已,
從此之後我只有不吃我媽煮的茄子 XD
今天是第一次試著把茄子烤乾,發現味道好讚耶!!
茄子口感軟硬適中,因為烤過所以茄子香氣很濃,
如果我媽懂得這樣料理茄子,或許小時候我就不用因為不吃茄子而被揍吧
再過幾天剛好遇到我爸生日,我想來煮這道清爽的 pasta,他一定也會喜歡的!!
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